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Qu’il est agréable de manger "Au Bon Vin"

En ce dimanche pluvieux de début avril, quoi de plus agréable que de redécouvrir la gastronomie vaudoise dans un endroit où le temps parait s’être arrêté depuis quelques décennies…

En préambule à une dégustation de vins dans le port de Neuchâtel, des amis m’ont proposé de découvrir un des haut-lieux de la gastronomie vaudoise, à savoir le restaurant « Au Bon Vin » situé au centre du village d’Onnens-près-Grandson, entre Yverdon-les-Bains et Neuchâtel.

Vu de l’extérieur, cette vieille battisse ne laisse rien entrevoir des merveilles qu’elle contient. En effet, à peine le pas de porte franchi, nous nous retrouvons dans un autre monde: la salle à manger regorge de peintures et d’antiquités toutes plus belles les unes que les autres, tel ce vieux piano à bande ou ce phonographe d’époque, avec tous ses disques en porcelaine. Le patron nous en fera d’ailleurs profiter en même temps que les digestifs… Pour le plaisir des yeux, plusieurs peintures d’Igor Novikov sont actuellement exposées au sous-sol.

Quant au repas, il est tout simplement somptueux, mais je vous recommande de ne rien manger les 12 heures qui précèdent et de prévoir un régime pour les jours qui suivent, car les portions sont plus que raisonnables. En entrée nous avons eu du chou chaud au cumin, suivi d’une salade d’oignons, d’une salade verte et d’une ribambelle de petits bols contenant des lentilles aux tomates séchées, du taboulé, de la salade de carottes, j’en passe et des meilleurs. Le plat principal se compose de rösti, accompagnés au choix de sauce aux morilles, de boeuf bourguignon ou de saucisse à rôtir, ainsi que de délicieux haricots verts, le tout sur plat et à volonté. Puis nous passons au dessert, composé de tarte à la raisinée et de tarte aux pommes, suivi des traditionnels cafés et thés (hé oui, tout le monde n’aime pas le café…). Pour finir, un choix de digestifs nous est proposé, et je ne saurais que vous recommander de goûter la liqueur de coins, qui est la meilleure que j’ai bue dans ma courte existence.

Après tous ces délices, le patron nous a encore fait profiter de son magnifique piano à bandes perforées, et nous a même incité à chanter avec lui, ce que nous avons fait avec plaisir. Puis il nous a fait profiter de son phonographe d’époque, avec des disques en porcelaine de diverses chansons françaises et de bon vieux jazz.

Pour résumer, c’est un lieu qui émerveille tous nos sens, de la vue au goût, en passant par l’odorat et l’ouïe. Alors si un dimanche un peu pluvieux vous désirez découvrir un lieu et une nourriture qui changent de l’ordinaire, passez donc « Au Bon Vin » à Onnens-près-Grandson, c’est un lieu qui mérite amplement votre visite.